台北牛肉麵竞技场 这餐你选谁?

浏览量:985 发布于:2020-06-24

 牛肉麵可以说是台湾的特色美食之一,不同的汤头、麵条、牛肉等不同的原料,再加上熬煮的时间、火候等,在吃的时候都会表现出不同的风貌。口味多变的牛肉麵,让顾客有更多选择的空间,不管是浓厚的红烧牛肉麵、清新的清炖牛肉麵或者是呛辣够味的麻辣牛肉麵等,都可以让人回味无穷。今天就跟着小编的脚步,来看看台北这几家牛肉麵店有什幺特别的吧!

永康牛肉麵
 位于台北市的永康牛肉麵最早发迹于永康公园旁的小牛肉麵摊,当时麵店老闆郑先生为一名退伍老兵,郑老先生用家常调配的豆瓣酱搭配熬煮牛肉麵,成为街头巷尾相传的川味道地的牛肉麵。民国69年由现任老闆罗先生正式接手,其四川烹煮的道地口味也由现任老闆完全承传下来。
 坚持承袭前代老闆郑老先生的四川家乡道地美味,料理偏重口味,鹹辣带劲。除了四川口味麵点之外,还有四川泡菜等20余种家常小菜,尤其以热门的粉蒸排骨和粉蒸肥肠最得顾客心仪。

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老董牛肉麵
 「牛肉麵要好吃,就是在简单的料理中做到最好!」这是老董对美味坚持的态度以其不变的热忱与用心,代代相传承近60年不变的真情演绎出一碗碗不凡故事,道道繁複工法,将其美味恰到好处 的完美呈现,一口尝尽传承三代的真工夫。
 不论是丰腴软嫩的透香牛肉、汤甜不腻的浓郁 汤头,或是内软外酥的招牌葱烧饼…嚐上一口,感受老董不凡的滋味与不简单的认真,幸福感将油然而生!

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金春发牛肉店
 创立于1897年的老店,百年来坚持使用桃园的本土黄牛肉,从头到尾,从里到外都能作成各式牛肉料理,除了牛肉麵以外,还有炒牛脑、炒牛旦等特别的料理,当然牛肉麵是这里的重点,来到这里一定要试试看。

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老张牛肉麵店
 原本是一位外省老伯伯经营的小麵摊,大约在50年前就开始在贩卖牛肉麵,直到民国77年,老闆才从张伯伯的手上接下卖麵的生意,并且搬到永康街。虽然主要卖的是川味牛肉麵,口味却浓而不辣,而且香又不腻。这里的牛肉以三角切法呈现,秀出一层肉、一层筋、一层膜的断面,让你在咬下的瞬间就可以感受到不同层次的口感,让你的味蕾享受一场完美的盛宴。

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林东芳牛肉麵
 台湾最有名的特色美食之一就是牛肉麵,台北市甚至举办过多次牛肉麵大赛,即使如此,来自外省(1949年以后来台的大陆人)口味的各种好吃牛肉麵,依然充斥在台北市各个角落,台北市的东区中,林东芳是比较知名的,不起眼的小店面每天人满为患,他的牛肉是以牛腱切片滷製,口味浓郁,汤头清甜,吃过一次就会对他爱不释口。

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